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烤羊排怎么腌制比较好 烤羊排怎么腌制

2024-04-30 1638 明贵知识网


用料

羔羊羊排 3根

孜然粉 1勺

辣椒粉 1勺

海天黄豆酱 1勺

红豆腐乳 1勺

料酒 1勺

味极鲜 1勺

蚝油 1勺

苹果梨洋葱 各1/3个

白芝麻 适量


做法步骤

以一个大小的羔羊的三根羊肋排为例吧 👇👇👇👇 豆腐乳一块加一点腐乳汁 海天黄豆酱一勺 味极鲜一勺 料酒一勺 蚝油一勺 5-6瓣大蒜切沫 苹果1/3个切片 梨1/3个切片 洋葱1/3个切片 姜三片 盐糖鸡精各少许 （有花生酱来一勺更好吃） 


🖕🖕🖕 以上调料拌在一个小碗里，霍霍匀以后抹在羊排上，腌制2小时以上，半天更好。


然后倒掉汤汁和各种腌料，羊排锡纸包住放在烤箱里200度40分钟，打开锡纸观察状态，如果已经基本8分熟，就可以撒辣椒面孜然面，有肥油的一面朝上，继续200度20分钟 这样腌制过的羊排，特别鲜嫩，没有一点膻味，第一个200度负责烤熟，第二个200度负责上色和表皮焦脆的口感。

烤羊排怎么腌制比较好

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